一个两分钟的短视频，引起100万网友围不雅。一个特有的黑皮南瓜，蛊卦寰球素质户前来购种。一个育种团队，握续为阛阓运输好品种，两个品种斩获2024中国种子（南繁硅谷）大会“好意思味南瓜”金奖盛誉。

连年，广东省农业科学院蔬菜研究所南瓜团队（下称“蔬菜所”）灵验相连阛阓，围绕诞生南瓜品质中枢成见、设立概述评价体系、升级品质检测技巧等方面开展大都研究，通过科技创新带动产业结构蜕变升级，在高品质南瓜、芋香味南瓜、保健型南瓜等新品种选育成效杰出，有劲鞭策南瓜产业高质地发展。

100多万东说念主围不雅一个南瓜品种

“发布！”4月25日晚，广东瓜满田农业科技有限公司肃穆东说念主林永祥像广泛同样，将日间顺手拍摄的南瓜短视频发到网上。但与以往不同的是，发布没多久，视频的转发、驳斥、点赞量便快速高潮，播放量赶紧卓绝100万东说念主次，林永祥的私信也“炸”了。望着各地素质户如雪花般飘来的筹商信息，林永祥心生温柔，“‘黑小宝’这个南瓜品种远景盛大！”

短视频平台上，“黑小宝”的视频播放量高达100万。

“‘黑小宝’是现时阛阓上少有的黑皮芋香味南瓜新品种，咱们团队花了6年时候才选育奏效，已苦求植物新品种权保护。”广东省农业科学院蔬菜研究所研究员李俊星先容，“黑小宝”果实腔小肉厚，口感细密，尤其是香味浓郁且褂讪，其香味物资含量比庸俗对照高2倍以上，在阛阓中具有较强竞争力。

颜值与实力并存，“黑小宝”领有一群褂讪的“粉丝”。“切开后带着清透的露水，蒸的时候满屋飘着芋头香，家里东说念主都有目共赏。”“口感软糯香甜，简直瓜中一绝。”“连皮都能吃，我超爱。”......不少东说念主发一又友圈点赞好味。靠近如潮好评，李俊星感到十分欣喜，团队多年耕作得到认同。

“黑小宝”瓜腔小肉厚，口感细密。

但李俊星也坦言，热枕新奇，香味浓郁，给“黑小宝”的试种使命带来不少意旨。

据了解，自2021年选育奏效以来，“黑小宝”已在多地进行试点素质，反响雅致，试点肃穆东说念主都直呼“黑小宝”是长在田边的“活牌号”。“昨年”黑小宝”在博罗、罗定、南沙等地素质时，因其私有的热枕和香味，蛊卦左近大都素质户慕名而至筹商，以致有猎奇的农户平直摘回家。”李俊星说。

粤种“芯片”握续升级迭代

南瓜是最接近主粮的蔬菜，我国已有500余年的栽培历史。终点是立异战斗年代的“红米饭南瓜汤”，更是把南瓜当成主粮来吃。但在很长一段时候里，我国南瓜坐褥总体上处于品种落伍、溜达素质、限制化进程低的状态。直到上世纪90年代，蜜本南瓜的出现和实施，才从根柢改变了这种景况。

蔬菜所选育的“广蜜1号”即是蜜本南瓜的代表品种之一，这是我国首个对长日照不解锐、广适性强的蜜本类型品种，突破了蜜本南瓜素质地域甩手，在黄河以北地区收尾限制化素质，对我国南瓜坐褥布局影响真切。2021年，“广东蜜本型南瓜新品种的选育及产业化”赢得广东省科学技巧高出奖二等奖。

久久为功，蔬菜所南瓜团队并莫得留步于此。优秀的育种家每每有着利弊的阛阓触觉。伴跟着家庭东说念主口微型化趋势明显，多元化、口感好、小果型的佳构南瓜愈发受到阛阓怜爱。终点是香芋南瓜，因其衰退、优异的香味品质性状，产业发展迅猛，素质面积在中国南瓜类中位列前茅。

基于此，李俊星和团队从阛阓变化的需求启程，要点围绕高品质南瓜开展品种选育使命。针对芋香南瓜遗传布景窄小、品种同质化严重、不耐储等问题握续攻关多年，奏效贯通了南瓜芋香味的关节呈香物资并定位了其顺次基因，在此基础上通过惯例杂交育种、分子象征赞成选拔等技巧，在熟性、果形、皮色、株型等多个性状进行了创新，极大丰富了芋香味南瓜资源，草创了芋香味南瓜育种的新场面。

“香缘早”南瓜早熟，嫩老两用，皮薄肉厚，芋香味浓。

“黑小宝”、“香缘1号”、“香缘早”、“磨盘香”等即是芋香味南瓜选育的创新后果，每个新品种在领有芋香味的同期各具脾性，多元化的芋香南瓜新品种发展势头初显。现时，“黑小宝”、“磨盘香”两个新品种已授权安徽江淮园艺种业股份有限公司、北京中农绿亨科技有限公司进行产业化开发。本年3月，在海南三亚举办的中国种子（南繁硅谷）大会发布“好意思味系列”品种品鉴评比驱散，“香缘早”和“小磨盘”2个南瓜新品种在157个南瓜品种中脱颖而出，上榜“好意思味南瓜”中国南瓜品类金奖品种。

李俊星先容，上述芋香南瓜新品种正在省内湛江、汕头、佛山、韶关、惠州、清远、云浮、以及省外等地示范实施，取得了雅致的响应。“佛山试种‘黑小宝’、‘香缘早’的地区，隔邻有大型社区，瓜一熟住户就来买了，地头价能达到2-3元/斤，复购率很高。试种企业也对概述性状特地惬意，但愿能大面积购种。”

 技巧创新解锁“好意思味”密码

育种是一个漫长的历程，优质南瓜新品种的选育离不开表面、技巧的握续创新。看成国内较早以品质育种为主要场地的研究团队，蔬菜所在资源鉴评、品质评价成见、品质检测技巧、品质性状机理等方面开展大都研究，为优质南瓜产业化发展提供了强有劲的科技撑握。

南瓜果实的感官品质是影响南瓜价值的进军因素。“现时，南瓜果实的感官品质评价体系并不完善，且具有很强的主不雅性，南瓜果实理化因素检测技巧也亟待完善。”广东省农业科学院蔬菜研究所研究员钟玉娟暗示，团队采集了大都南瓜样本品质数据，筛选了影响南瓜感官评价的关节因子，在国内最初设立了南瓜品质的分级表率。同期，团队针对果实理化因素检测费时吃力、检测效力低等问题，连结感官评价与回味测试驱散，拟合了基于近红外光谱技巧的糖、淀粉、果胶、含水量等品质、理化因素的快速、精确检测模子，从而收尾了南瓜果实联系品质理化因素的高效、准确检测，为南瓜品质性状快速评价和优质南瓜筛选提供数据化判断依据。

蔬菜所南瓜团队培育的南瓜新品种，产量高，整皆一致，商品质好。

“曩昔，一个南瓜好不好意思味，全凭个东说念主感官体验，且需要组织大都东说念主群试吃智商概述评价口感。一千个东说念主能吃出一千种滋味。当今有了客不雅科学的评价模子、因素分析征战，能极猛进程减少主不雅判断的不笃定性。”李俊星指出，模子的讹诈不仅简化了南瓜感官评价的复杂度，提高了准确性和效力，也为南瓜育种提供了愈加精确的场地。

同期，从分子水平系统贯通南瓜关节品质性状，能大幅提高育种效力。多年耕作，钟玉娟指挥团队初度构建了中国南瓜高密度遗传图谱，拼装了中国南瓜转录组。现时，团队已开发出与香味、叶黄素、皮色、熟性、肉厚等多个品质性状紧密连锁的分子象征，设立了中国南瓜品质性状的分子象征赞成选拔育种技巧体系，在育种实践中进行了灵验利用，普及了资源创制、新品种选育的效力。

育种技巧的创新使精确育种成为试验。为了知足滥用者对健康食物日益增长的需求，李俊星和团队正在开展功能性南瓜品种的选育，并选育出富肌醇小南瓜新品种“粤蜜小南瓜”、“香缘早南瓜”、富含叶黄素南瓜新品种“甘好意思小南瓜”、“香缘1号南瓜”等。同期，凭据加工型企业的需求，团队还针对性地研发加工专用型南瓜品种，收尾从素质到加工，再到阛阓的全链条优化，为南瓜产业带来新的增长点。谈及南瓜育种的未来，李俊星信心满满：“接下来，咱们将与企业实行‘订单育种’配及格式，凭据阛阓需求来作念育种。”

【撰文】钟海芳

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